店舗紹介

個性豊かな面々が多彩な味わいを生み出す

青空三代目は、築地市場で100年の歴史を持っており、
常に新鮮な肴と向き合いながら、
斬新で旬なにぎり寿司と料理を提案しています。
各店舗には、確かな腕の料理長がおり、
青空三代目のポリシーをもとに、様々なメニューを取り揃えております。

それぞれの店舗の味を是非ご賞味ください。

鮨

店舗紹介

総親方 前田保衛

HAFU店 料理長 酒井正二

銀座三越店 板長 木村直行

琉球鮨那覇本店 板長 亀崎鯛太

国際通り屋台村店 板長 村上清一

名古屋店 板長 越中勇樹

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